23 maj 2010

Asparges Vinaigrette - den grønne drøm


Lige nu er der for alvor gang i de grønne asparges - de vokser adskillige centimeter om dagen, så der kan høstes både middag og aften.
I dag står den på Asparges Vinaigrette til frokost - i al sin enkelhed.

Asparges koges 1 minut i letsaltet vand, er de meget tykke, så lad dem hvile lidt i kogevandet
En dressing af olivenolie, dijonsennep, vinaigre, salt og peber røres og hældes over
Hakkede hårdkogte æg og et drys af kørvel på toppen.
I stedet for kørvel kan bruges alle de krydderurter, du kan li' og har til rådighed.
Gerne et godt brød til.
(de bliver bedst, når de lige har trukket 20 minutter eller så)

Jeg dryppede også med kærlig hånd noget "citronuniversel" over retten.



fremstilling af citron-universel efter Umahro - kan holde sig ret længe i køleskab og bruges
til alt!
Usprøjtede citroner, forstås.

Og så døjer jeg stadig med pegefingeren, svært at undvære den højre....
og ondt som ind i djævlen går det.


10 kommentarer:

  1. Så lækkert, jeg vil lige tjekke mine asparges, og se om der ikke kunne blive til en omgang grillet asparges i aften, til en bøf!
    Knus
    Vibeke

    SvarSlet
  2. Åh, ja, på grill er de fantastiske!

    SvarSlet
  3. Mundvandet løber. Lækre opskrifter du deler ud af.
    Vi er inviteret til grill i aften,- det bliver måske også lækkert....

    SvarSlet
  4. "...et par centimeter om dagen", bob-bob, for nu at være den skeptiske jyde ;o)

    Og du har sæbevandet av hånden med sæbespåner? MINDST 30 minutter, sagde damen. Skar mig også i går, og planlægger samme tur i aften.

    SvarSlet
  5. Dette ser deilig ut. Jeg har plantet asparges i år, Jeg har plantet før også,men det ble ingenting av de. c, ")

    SvarSlet
  6. Asparges skal luges og luges ---de hader at der ikke er rent omkring dem...det kan jeg se på et par af mine..de gi'r ikke så meget...
    og ja, 30 minutter igen i aften og operation nål...avavavav...

    SvarSlet
  7. Jeg har diverse desinficerende salver og væsker, hvis du mangler

    SvarSlet
  8. Lækkert i alt sin enkelhed.

    SvarSlet

Du må endelig skrive en bemærkning eller en lille hilsen - det betyder rigtig meget for mig.